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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米
 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半

小 时，下盐调味即可品尝。